海んちょ女将から、お知らせです。

コロナの影響で、生き方が変わってきていますね。

海んちょも、そう。
もともと、開業した当初から、居酒屋形態で運営するつもりでした。
ところが、いざ、開業してみると・・・・

ご家族連れや女性同士のお食事会、男性同士でも飲んで食べて・・と、料理屋としてご利用いただけております。

本当に嬉しいことです。料理を楽しみにしてくださるお客様に支えられている・・・飲食店冥利につきますね。

この度のコロナ騒動で、今後の飲食店の動向や方向性について、お嬢からその道のプロ中のプロへアドバイスを求めた女将。

そして、その結果、今後数年は、居酒屋形態での経営は、難しいのでは？との結論に達しました。

幸いにも、お客様には、お食事処としてご利用いただいている感があり、それならばいっそ、本当にお食事処・料理屋として、舵取りを決めよう！！ということになりました。

その1。
おつまみ系のメニューは、小鉢料理としてご提供し、お食事メインのお料理をもっと充実させ、パスタ、ピザなどの種類を増やす。

その2。
お酒については、ただただ種類が多いだけでなく、定番のお酒とプレミアム感のあるお酒を、普段使いしていただける料理屋で、リーズナブルなお値段で提供する。

その3。
店内のレイアウトや店先の有効利用など。

その4。
テイクアウトをもっと充実させる。思った以上におうちで海んちょのご飯を召し上がっていただくことに、喜びを感じてしまった！！から。

その5。
リモートワークのお一人様のための一人飯を充実させる。その一つとして、WiFi設置を検討中。もちろん、電源利用もok。

などなど・・・

もっともっと、ご飯時に気軽に利用いただけるようなお店づくりを目指したいと思います。

で、まずは。。。
新しくオーブンを購入予定！皆さん、楽しみにしていてくださいね。