横浜日吉・海んちょ女将の「時間栄養学に基づく食生活のすすめ!」
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Kozutsumiこづつみ~菓子製造業のお話~

海んちょの新事業である「菓子製造業」にまつわるお話。飲食店の調理人がつくる、幸せを感じるご褒美スイーツ「発酵パウンド」と、安心安全食べておいしい、軽食や捕食にもおすすめの「おかずパウンド」のお話です。

横浜産甘夏・ケーキ用とドリンク用に変身します!

横浜産の甘夏・・・。 この時期に、入りました。 契約農家のPharma & Farmaさんの計らいで。 本当に …

罪悪感のないパウンドケーキを目指しました。

ここ3年で、あっという間に世の中の常識が変わりました。   通勤時間0分で、お仕事が続けられる・・・ …

今、求められている商品って⁈ 豆、野菜、魚で作るパウンドケーキ

私は、パティシエのトレーニング受けたわけでない。だからパティシエとは言えないと思っています。 調理師の免許のも …

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