横浜日吉海んちょ女将の「時間栄養学に基づく食生活改善で忙しいあなたをで応援します!」

女将の想い

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横浜日吉の台所に!そんな想いで開業して26年。

「キッチン海んちょ」と名付けたわけ!

日吉(または、近隣)在住・在勤・通学の方々に愛されて今日まで女将を努めさせてもらってます。ずーっとこの地で皆さんの台所となれるようにとの想いをこめて・・

海んちょのキッチンである厨房での奮闘ぶりや、厨房からフロアーへのお客様への想いなど、女将の目線で情報発信したい・・・

そんな想いを込めて

「キッチン海んちょ」と名付けました。

お客様の人生を応援したい!それが女将の想いです♡

健康的な食事が注目されている昨今ですが、摂取カロリーにとらわれず、体内リズムに考慮した時間栄養学の 考え方で食べると、成果があがりやすく、自分らしく生きる活力へとつながっていくことがわかっています。 人材育成・体調管理・食事作り・情報発信・・と食生活サポートで皆さんの人生の底上げ支援をしています。

女将のHistory:

愛情と栄養たっぷりの学生時代:
彩の国で体育会系女子としてすくすく育つ。
英語科の学生時代の米国短期留学中、食事が合わず激やせ。通学する大学近くの日本人ママが営むカフェの「大根の味噌汁と塩むすび」に感謝。

食環境に恵まれたキャリア志向のOL時代:
築地マグロ問屋の社長の家庭に下宿しながら、内資メーカー国際事業部、外資メーカー国際人事部で激務。栄養と愛情たっぷりなご飯でささえてくれた社長夫人に感謝。

食生活の乱れから体調不良の新米講師と新米女将時代:
神奈川へ嫁入り。夫の開業と同時に飲食店の女将に転身。日中は児童英語講師として、夜は女将として、多忙で無謀な食生活に。睡眠の質の悪さも加わり、体調不調を抱えながら働き続ける毎日に涙。

最悪な食環境での子育て&講師&女将業:
子育てと女将業で多忙となり最悪の食環境に。子供英語講師業もスタート。
頭痛、めまい、肩こり、動悸、胃痛に続き、息切れとあまりの息苦しさから受診。自律神経の乱れによる体調不良という診断に大ショック。

トリプルワークで栄養不足と睡眠不足に:
英語学校での講師、英語センターでの講師業やコーディネーター業を。夜は飲食店の女将と驚異的な多忙生活。さらに小学校放課後事業にも携わり、栄養&睡眠不足で思うように体が動かず悔しさと落胆の毎日。

小学校国際理解授業のゲストティーチャーとして異文化理解活動を開始:
国際子育てのボランティアメンバーとして、外国人講師と小学校国際理解の授業担当スタート。外国人講師による各国の食生活や食文化の紹介に刺激を受ける。

小学校英語活動への参加が転機:
小学校英語活動へ携わるようになったことを機に、小学校英語上級指導者資格を取得。子供たちとの英語活動の幅が広がり、楽しくもあり忙しくもある生活に。

「食生活の見直し・食環境の見直し=体と心の立て直し」を実感
高校生だった娘が、極度のストレスから体調を崩し歩行困難から登校拒否に。医師の勧めで体調管理に適した食づくりを始める。 体調不良はさえなければもっといろいろなことにチャレンジできるのに・・・と泣く娘をみて、過去の自分と重なり「食環境の改善」をテーマに生きる。

時間栄養学からみた食生活指導士に:
登校すらままならなかった娘が、食生活改善で難関大学に合格するまでに回復。朝食と睡眠の大切さを知り、食生活アドバイザーを取得後、女子栄養大学通信課程において本格的に学び、食生活指導士を取得。「時間栄養学の観点からみた食生活改善でまけない体と心をつくる」をテーマにコラム執筆や講座などを始める。

栄養睡眠改善トレーナーに
栄養睡眠改善トレーナー」の資格を取得。一般社団法人栄養睡眠改善協会公認講師として、リーダー養成講座を開講。精神的、肉体的、社会的健康の向上を意識した事業主、起業家、管理職やリーダーを育成、応援を開始。

忙しい方を応援したい!との想いから起業:
女子栄養大学副学長で医学博士の香川靖雄先生の推奨する「食べ方に着目した時間栄養学の観点からみた食生活」を本格的に学びたいという思いが強くなり、早稲田大学柴田先生の研究会「時間栄養科学研究会」の正会員に。負けないためのご飯づくりを通して、忙しい方を応援するための食生活サポート事業を立ち上げる。

児童英語講師として20年、飲食店の女将として25年!:
自営の飲食店「海んちょ」で、食生活指導士として食生活改善のアドバイスの観点からメニューを構成。まかないご飯をSNSに投稿中。Facebook, Instagram, Blogにて食生活の習慣改善でパフォーマンスが向上することを実証すべく、毎日投稿。
児童英語講師としても20年の節目の年。居酒屋文化を海外発信できないかと、常に模索の毎日です。

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藤田奈美
食Lifeサポート海んちょ代表
週末居酒屋 海んちょ 女将
食生活指導士・食生活アドバイザー
栄養睡眠改善トレーナー
J-SHINE小学校英語上級指導者
カルチャー日吉小学生英語指導者

週末料理屋「海んちょ」でのお食事予約はお気軽に! TEL 045-562-9426 電話受付は金・土・日・祝日・祝全日の15:00-23:00
メール・留守番電話は24時間受付しています。
email : info@kitchen-umincho.net

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