横浜日吉海んちょ女将の「時間栄養学に基づく食生活改善で忙しいあなたをで応援します!」

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週末料理屋「海んちょ」の歴史

”海んちょ”ってどこ?

海んちょは、横浜日吉にございます。目の前には、矢上川、すぐ左手には鶴見川。日吉六丁目の海んちょは、横浜市港北区にございますが、歩くこと1分で川崎幸区、横浜鶴見区へ。

長閑な住宅街に、ぽつんとございます。

”海んちょ”の歴史って?

1993年春、アジア料理と和食の融合でスタート

脱サラのマスターが突然開業。開業当時の店名は「じゃらん2」。アジア料理と和食を融合させた創作料理店でのスタートでした。
その味と豊富な種類の飲み物は、地域の皆様に愛されていきました。
元外資系メーカーOLだった新米女将は、飲食業界経験まったくのゼロ。なれない接客業に四苦八苦の毎日。それでも一生懸命お客様と向き合ってお仕事をしていました。

2006年夏、和の味の”海んちょ”として再スタート

それから何年かの年月が過ぎ・・・・
時代は変化していき、世界中で和の味の素晴らしさに注目が集まるようになりました。マスターと女将も変化の時期を迎え、和の味を基本とする創作和食「海んちょ」として再スタートを切ったのです。

平成25年12月、日本人の伝統的な食文化である和食が、ユネスコ無形文化遺産に登録されると同時に。ご年配のお客様からご家族連れのお客様まで、幅広く足を運んでいただけるお店に成長いていったのです。

ご家族連れ、職場や地元のお友達同士、さらにはママ友パパ友への輪が拡大!

お得意様名簿に登録されているお客様の数も、あれよあれよという間に増えていきました。

店内でのお客様アンケートには、「こんな店がこんなところにあるなんてとてもうれしい♡」とのお声を多々いただけるようになりました。口コミやSNSなど、お客様がお客様を読んでくださり、ご家族連れ、職場や地元のお友達同士、さらにはママ友同士ばかりか、パパ友でのご利用が日に日に増えてくれたのです。

駅近でもなく、高級店でもない街はずれのお店ですが、もっともっと海んちょの味や技、そして海んちょとつながってきた方々との絆を広めていきたいと考えるようになったのです。

女将、本格的に時間栄養学の基本を学ぶ!

そして2016年4月。今まで女将が温めてきた「栄養・睡眠・食環境の改善による食生活の見直しが、体と心を立て直す」という理念を事業に移行することを決意します。

食事の食べ方を改善することで、日々の生活を向上させることができる「時間栄養学」との出会いが、海んちょのメニュー開発に大きく影響していくようになりました。

沖縄名産のあぐー豚、蔵元からの厳選梅酒、そして山梨の甲州ワインを!

海んちょのお客様は、みな、頑張り屋さんです。仕事に、家事育児に、勉強に、部活に、そしてなかにはバンド活動や芸術活動に精を出していらっしゃるお客様も。

頑張ったその日の疲れを、海んちょのご飯で回復していただきたい!!そんな思いから、考えて食材のキーワード。

海んちょの押しメニューを、あぐー豚料理、各種厳選梅酒、そして甲州ワインとしたのです。

週末居酒屋として、営業形態をチェンジ!

昼間は小学英語講師として勤務する女将。毎晩の営業では、お客様へのサービスの質がだんだん保てなくなってきたと感じてきたころ、思い切って、金、土、日、祝前日、祝日の限定営業とさせていただくという、大きな決断をしました。

優しい味と元気がでる明るいサービスをご提供!

マスターの作り出す味は、まったりゆったりした優しい味です。女将としてマスターとスタッフさんを支える女将。毎週末ドタバタとお客様のお席と厨房を動き回っております。

リーズナブルなお値段設定は、いつでもお気軽に気の合った仲間や大切な方々と集いやすい場所づくりをしたいというスタッフ一同の思いから。

おつまみからお食事まで品数豊富なメニューは、どんな年代の方にも召し上がっていただきたいから。

ビール、焼酎、各ハイボール、カクテル、ノンアルコールドリンク、名酒、果実酒とお飲み物も数多くそろえており、特に梅酒は一番人気のドリンクとなっております。

人気の掘りごたつ式のお座敷席は、まるで家庭の居間・・

テーブル席あり、カウンター席あり、掘りごたつ式のお座敷席あり。

どうぞお散歩がてら、横浜日吉6丁目の住宅街にある週末料理屋『海んちょ』へ。

ぜひお越しくださいませ。スタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。

海んちょ スタッフ一同
http://umincho.net

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女将厳選の梅酒。グラス600円。飲みくらべセットは、お好み3種で1000円。

週末料理屋「海んちょ」でのお食事予約はお気軽に! TEL 045-562-9426 電話受付は金・土・日・祝日・祝全日の15:00-23:00
メール・留守番電話は24時間受付しています。
email : info@kitchen-umincho.net

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