ここ3年で、あっという間に世の中の常識が変わりました。

 

通勤時間0分で、お仕事が続けられる・・・

交通費0円で、遠くのクライアント様と打ち合わせができる・・・

自宅にいながら、エクササイズや英会話のレッスンが受けられる・・・

お化粧なしで（すいません！！！）人と会える（オンラインだからね！！）

 

そして、私のような劇忙しの毎日を送っている女将が、大学で学べる・・・

 

できなくなったこともたくさんあったけど、できることがうんと増えて気がしています。

 

29年前、飲食店を開業した当時、

「いつかは菓子製造業もやりたいな・・・・」

 

なんて思いながらも、なかなか法の規制と資金の問題んでできず言いました。

そろそろ、あきらめ時・・・・

 

そう思っていたのですが、たくさんのサポートと知恵をいただき、

2022年3月、なんとか新事業としてスタートすることができました。

 

コンセプトは

 

罪悪感のない「ギルティ―フリーなパウンドケーキを」です。

 

バターの香りたっぷりのしっとりした甘くておいしいパウンドケーキ。

 

そのパウンドケーキを、罪悪感がないよう、バターの量を減らし、バターの質を変え、砂糖の量を減らし、バターの質を変え、粉もアレンジをし、具材と生地には発酵食品である甘酒やお野菜類などを使用して、

 

自分へのご褒美に、おやつに、おつまみに、軽食に、朝食に、補食に・・・と、どんな場面でもいただけるよう、考えてお作りしました。

リモートワーカー、部活っこ、受験生、子育てママ、シフトワーカー・・・とあらゆる忙しく頑張る方々を応援できるパウンドケーキです。

そして、大切な家族に届ける気持ちで、身体によいこと、美味しいことにこだわり、ご注文をいただいてから、心を込めてお作りしています。

 

そんな思いを込めて、新事業の新ブランド「Kozutsumiこづつみ」のブログに書いてみました。

罪悪感のないギルティフリーで、贅沢なパウンドを！｜甘酒発酵スイーツ＆おかずパウンド

 

海んちょ

女将