甘酒漬けの鶏ささみと根菜類の食べるスープ
米麹の甘酒はノンアルコールが多いので、小さなお子様のいるご家庭でも、女将のようにアルコールが苦手な人にも安心ですね。
豆腐は上品に包丁を使って・・・なんてせず、良く洗った手でボロボロとくずします。そのほうが、味が染みるんですよ！
大根、ゴボウ、ニンジン、婚約、オクラ、ネギ、なめこ・・・・
なんでもいいんです。冷蔵庫の中に余っている根菜類や野菜類…全部入れちゃいます。
そしてキノコ類が入ると、季節感あり、香りもあり。
だし汁は、忙しい方のためには顆粒だしでOK。今日は昆布の顆粒出しを使いましたが、好みであごだしやカツオだしでもOK.好きなものを使いましょう。
お味噌は麹味噌がおいしい。
ちなみに！
夜ごはんにいただくのであれば、白味噌がおすすめ。
朝ごはんにいただくのであれば、赤味噌がおすすめ。
そして、どちらでいただいても、お味噌汁は海外にも自慢できる日本のスープであること！さらに具だくさんにして飲むスープでなく、食べるスープとしておかずがわりにいただけば、咀嚼で脳への刺激も送れるし、元気も出るし、明日も頑張れるし・・・・
負けない気がしませんか？
自分自身へ、大切な人へ・・・心をこめて簡単にちゃちゃっと作ってみましょう！！
♪♪女将のコラム『医者いらずの味噌は恋の味方？！バレンタインも寒い冬も味噌の魅力で免疫力＆女子力アップ♡』は
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